Você já se perguntou quanto ganha quem trabalha em restaurantes e bares? Seja você aquele garçom simpático do bairro, o chef que manda bem nos temperos ou até a mente criativa dos drinks, é sempre bom entender como funcionam os salários no mundo da alimentação. E mais: saber a diferença entre ganhar como registrado (CLT) e como freelancer pode ajudar muito na hora de tomar decisões para sua carreira. Então, ajeite sua cadeira, pegue seu cafezinho e vamos descomplicar esse assunto!
Primeiro, vamos ao básico: o profissional CLT é aquele contratado com carteira assinada, seguindo todas as regras da Consolidação das Leis do Trabalho. Isso significa salário fixo, benefícios como férias, 13º, FGTS e, claro, aquela segurança no fim do mês. Por outro lado, o freelancer é o “pega aqui, faz ali”, sem vínculo fixo, recebendo por tarefa, diária ou serviço, com mais liberdade – mas também com menos proteção.
Mas quanto dá pra ganhar? Vamos usar exemplos práticos. Imagine o João, garçom CLT de um bar movimentado em São Paulo. O piso salarial para garçons na cidade gira em torno de R$ 1.500 a R$ 2.000, mas, com as famosas gorjetas, esse valor pode quase dobrar. João recebe R$ 1.800 de salário, mais uma média de R$ 1.200 por mês em gorjetas. Total: R$ 3.000 no bolso. E ainda tem férias, descanso semanal remunerado e aqueles direitos que a gente adora quando precisa.
Agora, vamos falar da Ana, freelancer. Ela faz bartender em eventos e bares, em média, quatro vezes por semana, ganhando R$ 150 por evento. No mês, trabalhando 16 dias, ela faz R$ 2.400. Não está ruim, né? Mas vale lembrar que aqui não tem 13º, férias, nem garantias: se ficar doente ou não fechar novos trabalhos, o rendimento cai. Por outro lado, Ana tem liberdade para escolher quando e onde quer trabalhar – o famoso “meu chefe sou eu”.
E para quem está começando ou quer mudar de área? No Social Foody, plataforma gratuita cheia de oportunidades, você encontra cursos, vagas e orientação profissional para vários cargos: atendente, pizzaiolo, auxiliar de cozinha, gerente, confeiteiro e até barista. Usando o Social Foody, você pode comparar vagas CLT e freelancer, conferir as médias salariais de cada função e ainda buscar capacitação para aumentar seu valor no mercado. É tipo aquele tempero extra que faz toda diferença no prato!
Comparando CLT e freelancer, o melhor depende do seu perfil. Quem busca estabilidade, benefícios e um salário fixo tende a preferir o CLT. Quem quer flexibilidade, variar os locais de trabalho e controlar sua própria agenda pode se dar bem como freelancer. O importante é conhecer os prós e contras de cada caminho e, claro, se manter atualizado – com cursos e networking, como os que você encontra no Social Foody.
Vamos fixar o que aprendemos? Responda ao exercício abaixo!
Qual das opções apresenta corretamente a diferença entre o profissional CLT e freelancer em restaurantes e bares?
a) O profissional CLT ganha sempre menos que o freelancer, mas tem mais benefícios
b) O freelancer trabalha apenas em festas e eventos
c) O CLT tem carteira assinada, benefícios e salário fixo; o freelancer recebe por serviço e tem flexibilidade, mas não tem benefícios
d) Ambos têm os mesmos direitos e salários
Resposta correta: c) O CLT tem carteira assinada, benefícios e salário fixo; o freelancer recebe por serviço e tem flexibilidade, mas não tem benefícios.
Agora que você já sabe como funciona a remuneração nos restaurantes e bares, não perca tempo: acesse o Social Foody em https://socialfoody.com.br para descobrir vagas, cursos gratuitos e dicas que vão turbinar seu currículo. Seja qual for sua escolha – CLT ou freelancer – o importante é se qualificar e ficar por dentro das oportunidades. Conte com o Social Foody para crescer na carreira e conquistar seu lugar no mundo da gastronomia!