Organizar eventos lucrativos em restaurantes e bares pode ser o segredo para transformar um movimento morno em noites animadas e recheadas de lucros. Muita gente pensa que eventos são exclusividade de grandes casas, mas a verdade é que qualquer estabelecimento, do pequeno bar de esquina à pizzaria famosa do bairro, pode faturar mais criando ocasiões especiais para seus clientes. Vamos juntos descobrir como seu negócio pode entrar na onda dos eventos e lucrar com criatividade, planejamento e, claro, com aquela pitadinha de bom humor e simpatia que todo brasileiro adora.
Antes de sair por aí distribuindo convites para um “Noite do Pastel de Nata” ou um “Festival da Caipirinha Recheada”, é importante entender: qual tipo de evento combina com o seu público? Se você tem um restaurante temático, eventos culturais ou noites temáticas podem ser um sucesso. Já bares com música ao vivo podem lucrar com noites de karaokê, stand-up comedy ou até campeonatos de truco. O segredo está em observar o perfil da clientela e testar ideias. Não tenha medo de errar. Se a “Noite da Sopa” não bombou no verão, tente de novo no inverno – e chame a galera para votar na próxima atração nas redes sociais.
O planejamento é o seu melhor amigo quando o assunto é evento. Defina o objetivo: atrair novos clientes, fidelizar os antigos ou lançar um novo prato? Estipule metas – quantos clientes espera receber, qual o ticket médio, quanto pretende lucrar. Depois, determine um orçamento para decoração, música, promoções e divulgação. E por falar em divulgação, use e abuse das redes sociais! Vídeos engraçados, enquetes e parcerias com influenciadores locais podem ser tiro certeiro para lotar a casa.
Vamos a uma simulação prática para fixar a ideia. Imagine que você vai promover a “Quarta do Hambúrguer Duplo” em sua hamburgueria. Você faz a conta: normalmente vende 50 hambúrgueres às quartas. Com a promoção, espera vender 100. Cada hambúrguer custa 10 reais e o custo de produção é 5 reais. Na promoção, o segundo hambúrguer sai pela metade do preço. Ou seja, para cada 2 hambúrgueres vendidos, você fatura 15 reais, com 10 reais de custo, sobrando 5 reais de lucro por dupla. Se vender 100, terá 250 reais de lucro, 5 vezes mais do que a média das quartas normais. E mais: pode ganhar novos clientes que vão voltar em outros dias. Viu como um evento bem pensado pode render bons frutos (e hambúrgueres)?
Outro ponto fundamental é o atendimento. Em dias de evento, garanta que sua equipe esteja informada sobre as regras da promoção, preparada para o movimento e pronta para sorrir até debaixo d’água. Nada pior que um cliente chegar animado para o evento e sair decepcionado porque não entendeu a promoção ou demorou para ser atendido. Treine a equipe, faça reuniões rápidas antes da abertura e mostre que juntos, vocês são um time de estrelas da cozinha.
Quer mais ideias? Aposte em parcerias com fornecedores para descontos em bebidas, realize workshops com chefs convidados, faça noites de degustação ou até campeonatos de petiscos. Use datas comemorativas a seu favor, como Dia do Cliente, São João, Copa do Mundo e até “Dia Mundial do Chocolate” – criatividade é o limite. Para cada evento, registre os resultados e peça feedbacks. Assim, seu restaurante ou bar entra em uma espiral positiva de melhoria e inovação.
E se bater aquela dúvida sobre por onde começar, não sofra sozinho! A plataforma Social Foody oferece uma série de conteúdos gratuitos, consultoria e dicas práticas para quem quer transformar restaurantes, bares, padarias e comércios em geral em negócios ainda mais lucrativos e inovadores. Lá você encontra oportunidades de capacitação, vídeos, artigos e até uma comunidade pronta para te apoiar nas ideias mais malucas e lucrativas! Acesse https://socialfoody.com.br e aproveite tudo sem custo.
Agora, exercite o que aprendeu com uma questão de múltipla escolha:
Qual o principal benefício de se organizar eventos temáticos em restaurantes e bares?
A) Somente aumentar o número de seguidores nas redes sociais
B) Garantir que a equipe trabalhe mais
C) Atrair novos clientes, aumentar faturamento e fidelizar o público
D) Gastar mais com decoração e promoções
Resposta correta: letra C
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