Macarena Ailen Blesa
SC
Florianópolis
Barra da Lagoa
Zona Leste
Sobre
Sou Formada como Cheff profissional no IGA
( Argentina , 2016).
De atitude proativa e prestativa. Considero que sou rápida em me adaptar aos processos de cada setor que é indicado, pois tenho muita experiência. Gosto de cuidar de pequenos e grandes detalhes em geral e trabalhar em equipe. Gosto me destacar, tento em expressar o máximo em todo o que faço.
Experiência profissional
C
Culinária fusão (slow food)
2014 - 2016
Cozinha Aberta (Chapada Diamantina)
Gerência, chefe de salão, barwoman, cozinheira.
C
Culinária Nordestina
2016 - 2018
Lampião ( Chapada Diamantina)
Chefe de salão, ajudante cozinha, caixa & drinks
O
Organização réveillon 2021
Nov. 2020 - Jan 2021
Pousada Vila Serrano ( Chapada Diamantina)
Desenho de cardápio , compras , direção e realização dos pratos ( finger good + prato principal)
V
Vanguarda
Março 2022 - Jun 2022
Paladar Negro ( Santa fe, Argentina)
Ajudante de cozinha e churrasqueira de peixes nativos. Implementação métodos cozimento sous-vide , fornos conversores, fechamento vácuo, Maduradora de carnes em geral. Fermentações.