Roberto da Silva Pereira

Tenho experiência na área gastronômica em atender as expectativas do cliente, responsabilidades básicas como: mise in place, execução dos pratos conforme a solicitação do cliente, zelar pela higiene pessoal e dos alimentos, conservação da cozinha, organização e limpeza, evitar desperdício de alimentos, qualidades do alimentos,ajuda na preparação dos pratos, acompanhar o trabalho dos auxiliares de cozinha, preparar e executar pratos quentes (massas, carnes, peixes,aves,molhos) guarnições, solicitação de mercadorias do almoxarifado, pedidos e contagem, lanches, canapés,salgadinhos variados, sobremesas, serviços de copas (café da manhã,coffee break, chá da tarde,brunch, coquetel, buffets),seguir o manual de boas práticas e procedimentos, executar outras atividades afins. Trabalhei com cozinha industrial