Mario Javier Pérez Ayala
Sobre
Experiência Profissional
Cozinheiro-Chefe | Restaurante 3 Amigos
📅 Set/2012 – Fev/2025
✅ Principais responsabilidades:
Desenvolvimento e criação do cardápio, garantindo qualidade e apresentação dos pratos.
Gestão da equipe, treinando e supervisionando cozinheiros e auxiliares.
Controle de custos e fornecedores, otimizando insumos e reduzindo desperdícios.
Garantia da higiene e segurança alimentar, conforme normas sanitárias.
Atendimento ao cliente, proporcionando uma experiência gastronômica diferenciada.
Gestão financeira do restaurante, monitorando receitas, despesas e crescimento.
Pizzaiolo | Restaurante 3 Amigos
📅 Set/2010 – Fev/2025
✅ Principais responsabilidades:
Preparo de massas e molhos caseiros, garantindo sabor e textura ideais.
Montagem e assamento das pizzas, utilizando técnicas tradicionais e inovadoras.
Gestão de estoque e insumos, controlando qualidade e evitando desperdícios.
Criação de novos sabores e variações, atendendo às tendências gastronômicas.
Higiene e segurança alimentar, seguindo normas rigorosas.
Interação com clientes, proporcionando um serviço de excelência.
Eletricista de Construção Civil | Construciones Granma
📅 Jan/2007 – Fev/2025
✅ Principais responsabilidades:
Instalação e manutenção de sistemas elétricos, conforme normas técnicas.
Leitura e interpretação de projetos elétricos, garantindo execução correta.
Montagem de painéis e quadros de distribuição, organizando redes elétricas.
Instalação de iluminação, tomadas e interruptores, otimizando funcionamento elétrico.
Correção de falhas elétricas, prevenindo riscos e garantindo segurança.
Trabalho em equipe com engenheiros e profissionais da construção civil.
Educação
Ensino Médio Técnico Escola Técnica Luis Ángel Milanes Setembro de 2003 – Agosto de 2007 Durante esse período, cursei o Ensino Médio integrado ao curso técnico, com foco em disciplinas técnicas e práticas voltadas para a formação profissional. Desenvolvi habilidades em áreas como matemática aplicada, física, eletrônica básica e interpretação técnica, além de participar de atividades práticas em laboratório e projetos escolares.
Experiência profissional
✅ Principais responsabilidades: • Desenvolvimento e criação do cardápio, garantindo qualidade e apresentação dos pratos. • Gestão da equipe, treinando e supervisionando cozinheiros e auxiliares. • Controle de custos e fornecedores, otimizando insumos e reduzindo desperdícios. • Garantia da higiene e segurança alimentar, conforme normas sanitárias. • Atendimento ao cliente, proporcionando uma experiência gastronômica diferenciada. • Gestão financeira do restaurante, monitorando receitas, despesas e crescimento.
✅ Principais responsabilidades: • Preparo de massas e molhos caseiros, garantindo sabor e textura ideais. • Montagem e assamento das pizzas, utilizando técnicas tradicionais e inovadoras. • Gestão de estoque e insumos, controlando qualidade e evitando desperdícios. • Criação de novos sabores e variações, atendendo às tendências gastronômicas. • Higiene e segurança alimentar, seguindo normas rigorosas. • Interação com clientes, proporcionando um serviço de excelência.