Guilherme Gabriel da Silva
Sobre
- Chef de 28 anos com sólida experiência nacional e internacional. Especialista em cozinha espanhola e italiana, dominando serviços de buffet e à la carte. Busco otimizar resultados e inovação gastronômica em sua equipe.
Experiência profissional
Atuando no pré-preparo de ingredientes, apoio na produção de massas e recheios, e montagem de doces, sempre com foco na higiene e qualidade dos produtos.
Como Cozinheiro em uma casa italiana, minhas principais funções incluíam o preparo autêntico de massas frescas e molhos tradicionais, a execução de pratos típicos (risotos, pizzas), o gerenciamento de estoque de insumos, e a garantia das normas de higiene. Meu foco sempre foi entregar a excelência e a tradição da culinária italiana.
Como Cozinheiro em um restaurante espanhol cultural, com experiência na Espanha, minhas funções-chave incluíam o preparo autêntico de pratos típicos (tapas, paellas), gestão de insumos de qualidade, controle de higiene, e colaboração no cardápio à la carte e de eventos, sempre buscando a fidelidade à culinária espanhola.
Minhas principais funções envolviam planejamento e otimização de rotas de vendas Samsung para impulsionar resultados. Também prestava assistência técnica remota (via desktop), resolvendo problemas para garantir a satisfação do cliente.