🎯 Por que este guia é importante?
No food service, o tempo é curto e a rotatividade é alta. Você precisa contratar rápido, mas sem errar. Este guia mostra como fazer entrevistas mais eficientes, reduzir desistências e aumentar o aceite de propostas, mesmo em vagas operacionais e com candidatos com baixa renda — muitos sem condução ou disponibilidade para ir a várias entrevistas.
🧠 Etapa 1: Pré-entrevista com Inteligência (via WhatsApp)
✅ O que fazer:
- Faça uma triagem por vídeo no WhatsApp antes de agendar a entrevista presencial.
- Avise que é uma etapa rápida, de no máximo 5 a 10 minutos.
- Use vídeo, não áudio ou mensagem escrita. A imagem ajuda a avaliar postura, fala e presença.
- Mostre empatia e acolhimento: “Oi, tudo bem? Sei que às vezes não dá pra ficar indo em várias entrevistas, então fazemos essa etapa por vídeo pra facilitar pra você.”
🎯 Benefícios:
- Você evita fazer o candidato gastar com condução à toa.
- Ganha tempo com candidatos que não têm o perfil mínimo.
- Já identifica habilidades interpessoais básicas, como educação, clareza na fala, simpatia.
📌 Roteiro sugerido para a pré-entrevista:
- Apresentação rápida sua e da empresa.
- Pergunte de forma leve:
- “Você já trabalhou com atendimento ou cozinha antes?”
- “Consegue trabalhar em finais de semana e feriados?”
- “Tem fácil acesso à nossa unidade no bairro X?”
- “Você está disponível para início imediato?”
- Informe o tipo de vaga com clareza (turnos, salário, funções):
“Essa vaga é para atendente de balcão, escala 6×1, salário de R$1.500 + vale transporte. Tudo certo até aqui?” - Se o perfil for adequado, convide para a entrevista presencial.
“Legal! Acredito que tem tudo a ver com a vaga. Podemos marcar uma entrevista presencial?”
📌 Etapa 2: Entrevista Presencial com Foco em Conversão
🎯 Objetivo: Validar o perfil técnico e criar desejo pela vaga.
✅ O que fazer:
1. Seja cordial e transparente desde o início.
“Oi, que bom que você veio! Pode ficar tranquilo(a), aqui a entrevista é bem leve, quero te conhecer melhor e te contar mais sobre a vaga.”
2. Evite tom de interrogatório. Transforme em uma conversa.
- “Conta pra mim onde você já trabalhou antes?”
- “O que você mais gostava lá?”
- “Quais tipos de cliente você já atendeu?”
- “Se tivesse que escolher entre estar no caixa ou no atendimento, o que prefere?”
3. Apresente os diferenciais da empresa.
“Aqui você tem almoço no local, equipe unida, ambiente familiar. O gerente gosta de ensinar e dar chance de crescer internamente.”
4. Seja transparente sobre as exigências.
- “Aqui a gente trabalha com escala 6×1, com horários rotativos. Pode ser tranquilo pra você?”
- “Nosso foco é agilidade e educação com os clientes. Você se sente confortável em lidar com público agitado, por exemplo em um sábado à noite?”
5. Observe sinais práticos:
- O candidato chegou no horário?
- Tem postura respeitosa?
- Está limpo, mesmo sem roupa formal?
- Demonstra interesse genuíno? Faz perguntas?
💬 Etapa 3: Encerramento com Impacto e Convite Claro
✅ Encerre com entusiasmo:
“Gostei muito de te conhecer! Vou finalizar as entrevistas até amanhã e, dando tudo certo, te aviso para iniciar ainda essa semana. Você toparia começar já na quarta, se for o caso?”
❗ Importante:
Deixe claro que a decisão será rápida. Evite processos longos. Se a pessoa sentir que pode perder a oportunidade, tende a aceitar mais rápido se for selecionada.
📊 Dicas para aumentar a taxa de aceite:
✅ Faça follow-up rápido:
- Se o candidato for aprovado, mande mensagem no mesmo dia: “Oi, Fulano! Parabéns, gostamos muito de você. Podemos contar contigo para começar amanhã às 14h?”
✅ Ofereça ajuda com dúvidas:
- “Se tiver qualquer dificuldade pra chegar, me chama aqui.”
✅ Evite “deixar no vácuo” quem não for selecionado:
- Isso melhora a reputação da empresa e evita comentários negativos em grupos e redes.
📂 Exemplos práticos de perguntas úteis:
Para cozinha:
- “Você já preparou lanches, salgados ou porções antes?”
- “Como você organiza seu espaço de trabalho?”
Para atendimento:
- “Como lida com cliente impaciente?”
- “Se tiver que atender e limpar ao mesmo tempo, como se organiza?”
Para entrega/apoio:
- “Você já trabalhou com entrega a pé ou bike?”
- “Costuma usar aplicativos como Google Maps ou Waze?”
📈 Indicadores de sucesso:
- Redução no número de faltas após entrevista.
- Mais candidatos dizendo “sim” à proposta.
- Menos trocas nas primeiras semanas.
- Feedback positivo dos contratados sobre o processo.
📌 Resumo das Boas Práticas:
| Etapa | Ação |
|---|---|
| Pré-entrevista | Vídeo no WhatsApp com triagem rápida |
| Entrevista presencial | Foco em acolher, conversar e apresentar a vaga |
| Fechamento | Clareza, entusiasmo e proposta objetiva |
| Pós-entrevista | Follow-up ágil e acolhedor |