Fernando Cardoso
Sobre
Trabalho na área de Gastronomia a mais de 15 anos. Comecei como Ajudante e me apaixonei pela arte de Cozinhar. Ganhei experiência e pude desempenhar outras funções como Cozinheiro Industrial, Churrasco Gourmet, Restaurante e Buffet que atendem uma média de até 500 convidados.
Hoje estou disponível para novos desafios
Educação
ensino médio completo
Experiência profissional
Planejamento de Pré preparo de alimentos, organização de aparadores, organização de alimentos, conferencia de estoque, gerenciamento de limpeza e organização de utensílios para próximo turno. Gerenciamento de Equipe de auxiliares e ajudantes de cozinha. Pautas de reuniões com Nutricionista.
Gerenciamento, Execução de Pratos para média de 500 a 700 pessoas. Funções : Elaboração de Cardapios, Compras e manipulação de alimentos, preparo de Alimentos. Atendimento aos convidados, Organização de Layout , Gerenciamento de Equipe delegando tarefas
Planejamento de Pré preparo de alimentos, organização de aparadores, organização de alimentos, conferencia de estoque, gerenciamento de limpeza e organização de utensílios para próximo turno. Gerenciamento de Equipe de auxiliares e ajudantes de cozinha. Pautas de reuniões com Nutricionista
Fotos
