Thiago Fernandes
Sobre
Profissional de cozinha com experiência em rotina intensa e alto volume de produção. Já atuei em ambientes exigentes, com jornadas prolongadas, o que fortaleceu minha organização, agilidade e controle emocional sob pressão.
Sou uma pessoa dedicada, responsável e comprometida com resultados. Valorizo trabalho em equipe, respeito à hierarquia da cozinha e manutenção de padrão e qualidade em cada preparo.
Quero continuar crescendo na área gastronômica, contribuindo com disciplina, energia e foco, buscando novas oportunidades.
Educação
Experiência profissional
Atuava no preparo dos alimentos, molhos e saladas, tortas, pães, panquecas etc. Lavagem de louças e responsável por embalar e liberar os pedidos para delivery.
Responsável por preparar os lanches, porções de batata frita, frango empanado, milk-shake e outras sobremesas. Responsável por abrir as praças, manter sempre o PVPS dos alimentos, organizar o estoque seco, câmara congelada e câmara fria. Atuava tanto na montagem dos lanches, ficava na chapa e também operava fritadeira.
Montagem de lamens e guyozas, controle de todos os insumos, organização do mise en place. Recebia mercadorias e preenchia planilhas, mantinha o PVPS dos alimentos. Atuava nas praças de lamens e do karague (entradas), além de finalizar sobremesas.