Sobre
Sou uma profissional técnica da área de gastronomia e nutrição, com experiência prática voltada à produção de alimentos, organização de cozinha e atendimento com foco em qualidade e eficiência. Atuo diretamente com preparo de refeições, montagem de pratos e controle de insumos, sempre prezando por higiene, padronização e bom aproveitamento dos ingredientes. Tenho vivência em ambientes dinâmicos e exigentes, o que desenvolveu minha agilidade, responsabilidade e capacidade de trabalhar sob pressão sem comprometer a qualidade.
No barismo, possuo experiência no preparo de cafés especiais, com atenção à regulagem de moagem, extração de espresso e vaporização de leite, buscando sempre equilíbrio, cremosidade e consistência na bebida. Tenho familiaridade com organização de estação de trabalho, limpeza e manutenção básica de equipamentos, além de cuidado com a apresentação e entrega final ao cliente. Também desenvolvo sensibilidade para ajuste de parâmetros conforme o grão e o fluxo da cafeteria, garantindo uma experiência mais refinada e padronizada.
Participei de experiências formativas importantes, como o YOCUTA, onde tive contato com profissionais renomados da área gastronômica, aprimorando técnicas, disciplina e visão profissional.
Além da prática, tenho formação técnica em nutrição, o que me permite compreender os alimentos de forma mais ampla, considerando não apenas sabor e apresentação, mas também valor nutricional e impacto na saúde. Isso agrega um diferencial no cuidado com o preparo e na escolha dos ingredientes.
Sou uma profissional comprometida, organizada e em constante evolução, buscando sempre aprender mais e entregar um trabalho que uma técnica, sensibilidade e excelência.
Educação
Capacitação prática e teórica nas bases da gastronomia, incluindo técnicas de corte, métodos de cocção, preparo de diferentes tipos de alimentos e montagem de pratos. Vivência em cozinha profissional, com foco em organização, padronização e agilidade nos processos. Desenvolvimento de habilidades como trabalho em equipe, controle de tempo e atenção aos detalhes, além de noções de harmonização e apresentação dos alimentos.
Formação voltada para compreensão dos alimentos sob a perspectiva nutricional e sanitária. Durante o curso, desenvolvi conhecimentos em composição dos alimentos, planejamento alimentar, boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Realizei atividades práticas relacionadas à higienização, armazenamento, controle de qualidade e elaboração de preparações equilibradas. Também adquiri noções de avaliação nutricional e educação alimentar, o que contribui para uma atuação mais consciente e responsável dentro da cozinha.
Experiência profissional
Atuação no preparo de refeições, incluindo pré-preparo, cocção e finalização de pratos, seguindo padrões de qualidade e segurança alimentar. Responsável pela organização da cozinha, controle de insumos e apoio na gestão de estoque, evitando desperdícios e garantindo o bom funcionamento do fluxo de produção. Experiência em montagem de pratos, higienização de alimentos e utensílios, além de trabalho em equipe em ambiente dinâmico e sob pressão.
Atuação híbrida entre atendimento ao público e produção de alimentos, garantindo qualidade tanto no serviço quanto no produto final. Responsável por montagem de pedidos, organização do ambiente, reposição de itens e suporte à equipe. Desenvolvimento de habilidades como comunicação, agilidade e resolução de problemas no dia a dia, sempre mantendo padrão de qualidade e atenção aos detalhes.
Responsável pelo preparo de bebidas à base de café, incluindo extração de espresso, regulagem de moagem e vaporização de leite, sempre buscando consistência e qualidade. Atendimento ao cliente com foco em uma boa experiência, organização da estação de trabalho (mise en place), limpeza e manutenção básica dos equipamentos. Atuação também no controle de insumos e agilidade no atendimento em horários de pico.