André Ferreira de Souza
SP
Santana de parnaiba
Surú
Zona Oeste
Sobre
Experiência com a culinária nacional e internacional,montagem de buffet,reposições,pré preparo e finalizações de pratos,preparo de massas,Molhos,Risoto,paella,culinárias típicas brasileiras.
Pontos corretos e cocção de carnes,aves e peixes..etiquetagem e armazenamento corretor dos ingredientes,hortaliças ,legumes e verduras..produção em grande quantidade. Ótimo relacionamento interpessoal com equipe liderança em equipe.
Experiência profissional
C
Chef de cozinha
06/02/2022 - 16/010/2023
Adele bistro francês
Controle de estoque,liderança em equipe,montagem de cardápios diários,pré preparo e finalização de pratos,cantar comandas na baqueta por praças e mesas.. Armazenamento por etiquetas,datas e lotes dos produtos,higienização dos freezer,toda a cozinha ,utensílios. Fichas técnicas..