Carina Souza Accioly de Oliveira
Sobre
Cozinheira com 4 anos de experiência em cozinha profissional e 7 anos de atuação como freelancer e/ou empreendedora, com atuação em eventos, confeitaria,fogão, passe, tournant e serviço; graduanda em gastronomia; 2 anos de atuação com gestão de projetos em turismo. Ing
Educação
Bacharelado em gastronomia.
Básicos em confeitaria.
Curso de barista - iniciante.
Experiência profissional
Atuação como tournant, realizando preparos, montagem e finalização dos pratos; supervisão do serviço e aplicação das ferramentas de gestão propostas
Responsável pelo setor de eventos, realizando preparos e montagem, e supervisão do serviço de eventos do tipo volante, buffet e menu degustação Atuação como tournant, realizando preparos, montagem e finalização de pratos dos setores de confeitaria, fogão, chapa, fritadeira, garde manger e passe
Atuação nas praças de confeitaria e fogão, realizando pré-preparos, preparos, montagem e finalização dos pratos.
Suporte operacional na gestão de projetos em turismo. Suporte no acompanhamento e realização de eventos e atividades externas; auxílio na gestão orçamentária, realizando o controle, otimização e automação de processos. Excel intermediário, sistemas de ERP e CRM, power query, power BI, Word básico.
Suporte operacional na gestão de projetos em turismo. Suporte na gestão, negociação e acompanhamento de contratos; suporte no acompanhamento e realização de eventos e atividades externas; auxílio na gestão orçamentária, realizando o controle, otimização e automação de processos. Excel intermediário, sistemas de ERP e CRM, power query, power BI, Word básico.