Caue Massami Tamashiro Maranduba

Sou apaixonado pela gastronomia e pela arte de proporcionar experiências únicas através da comida. Tenho formação em Gastronomia e Alta Cozinha pelo Instituto Gastronômico das Américas (IGA), além de um curso completo de Sushi para Iniciantes pela Nagoya Sushi School, que reforçou minha versatilidade em diferentes estilos culinários.

Atuei como confeiteiro na Chocolateria Prazeres da Gula, onde fui responsável pela preparação de doces e sobremesas, organização do estoque e garantia da higiene e segurança alimentar. Também tive experiências como auxiliar de cozinha no Arcos Bar e Restaurante, atuando como chefe de praça chapeiro e no setor de garde manger, além de auxiliar no preparo de pratos quentes e frios.

No Praça 31 Restaurante e Forneria, trabalhei como auxiliar de sushiman, desenvolvendo habilidades no preparo e montagem de pratos da culinária japonesa, controle de qualidade e manipulação adequada dos alimentos. Além disso, tive uma vivência no atendimento ao público no The Colab Café, onde atuei como garçom, lidando diretamente com clientes, servindo bebidas e organizando o ambiente.

Sou organizado, proativo e busco sempre aprender e crescer dentro da área da gastronomia. Tenho facilidade para trabalhar em equipe e me adapto rapidamente a novos ambientes e rotinas de cozinha. Meu objetivo é seguir evoluindo profissionalmente, contribuindo com meu comprometimento e paixão pela culinária.