Cristiane de Souza bezerra
Sobre
Profissional do ramo da alimentação, comecei no mec donalds em 2018, após segui em cozinhas industriais, no momento encontro me em uma indústria. Ao começar a faculdade, sai de líder de cozinha em uma hamburgueria, e fui para o restaurante italiano Panini, localizado em Ipanema, trabalhei como auxiliar de cozinha, na praça fria, após 10 meses, fui transferida para o hotel, seguindo na praça fria. Sou uma profissional organizada, ciente das leis da vigilância sanitária, trabalho com limpeza e prestatividade. Estou acostumada a trabalhar sob a pressão da cozinha, e totalmente disposta a encarar desafios. Sou ágil e gosto de executar um trabalho bem feito, sempre. Aprendo com facilidade.
Estou em busca de uma vaga como freelancer no momento.
Aos finais de semana, tenho total disponibilidade.
Educação
Colação de grau em 25 de novembro de 2024. Faculdade iniciada na Estácio de Sá, presencial, tendo todas as matérias práticas feitas lá. O término foi no Leonardo da Vinci.
Pós graduação no primeiro período, Estácio de Sá. Online
Experiência profissional
Responsável pela praça fria, seguindo a função de gard manger. Responsável pela produção da praça, e soltar pedidos, entradas como, salada, carpaccio,entre outros. E também sobremesas, tortas, sorvetes, e na chapa panine e piadinas. Responsável também, pelos pedidos de sobremesa, semanalmente.
As datas são iguais, pois fui transferida, do restaurante externo para o hotel Fasano.Seguindo na praça fria, gard manger, responsável pela produção geral da praça, e soltar pedidos. Sobremesas bem elaboradas, carpaccio, sanduíches, tartar, crudos entre outros.
Seguindo como líder de equipe, produzo salames e embutidos, desde o início da fabricação, até a embalagem final. Seguindo toda receita, e segurança alimentar, fazendo cortes, a massa, embutimento. Analiso o tempo de maturação, organização da indústria, E seguimos todas as normas da vigilância sanitária.