Sobre
Chef de cozinha e cozinheira com mais de 10 anos de experiência. Experiência em planejamento, liderança, controle de estoque e ficha técnica, chapa, charbroiler, parrilla, cozinha quente e fria, produção, organização de eventos, cozinha brasileira, Argentina, asiática, espanhola, portuguesa, italiana, self service, natural/vegana, a la carte, carnes e burguer em geral.
Educação
Experiência profissional
Responsável por toda operação e esquipes de uma rede de 3 bares. Cardápio de petiscos e almoço a lá carte. Projeto de cozinha, cardápio, fichas técnicas e controles de estoque. Treinamento e recrutamento de funcionários. E todas as demais funções do cargo.
Responsável pela produção e padronização de insumos para duas lojas de assados e burgueria. Controle de estoque, listas de compra, produção e organização de carnes nobres, hambúrgueres, molhos e etc, seguindo especificações técnicas de segurança.