Daniela Antunes da Silva
Sobre
Olá, meu nome é Daniela Antunes da Silva, sou formada como técnica em nutrição e, atualmente, estudo técnico em gastronomia. Possuo experiência em controle de qualidade, treinamento de equipes e experiência como ajudante de cozinha, em trabalhos freelance. Possuo habilidades em preparo de alimentos, mise en place, montagem de pratos, organização e limpeza do ambiente de trabalho. Estou interessada em contribuir com minha experiência e habilidades. Além disso, estou disponível para começo imediato.
Educação
Incompleto
Cursando
Completo.
Experiência profissional
Responsável pelo treinamento de novos colaboradores, em relação ao manuseio de produtos alimentícios, contato com fornecedores para compra de matéria prima, criação de planilhas de qualidade, coleta de amostras, entre outras atividades relacionadas à padaria.
Controle de qualidade na produção de refeições transportadas, desenvolvimento do Manual de Boas Práticas, elaboração de cardápios, treinamento de funcionários, preenchimento de planilhas, controle de estoque, recebimento de matéria prima, check list semanal.
Treinamento de colaboradores da unidade, recebimento de mercadorias, controle de qualidade, pesquisa de satisfação de clientes, coleta de amostras, pedido de hortifruti, elaboração de cardápios, entrada de notas fiscais, demais funções administrativas da unidade, com auxílio do sistema Genial.
Preparo do mise en place, cortar, preparo dos alimentos conforme e as necessidades do evento, cozimento e montagem de pratos, preparo de sobremesas, limpeza e organização, trabalho em equipe.
Controle de qualidade no pré-preparo e preparo das refeições, servidas no restaurante, treinamento de colaboradores, seguindo as normas da Portaria 2619, recebimento de mercadoria, preenchimento e desenvolvimento de planilhas, para controle de qualidade, controle de estoque, elaboração de cardápios, coleta de amostras