Sobre
Sou bartender desde 2009 e, ao longo desses anos, tive a oportunidade de atuar em diversas frentes da coquetelaria, adquirindo uma visão ampla e versátil da área. Minha trajetória inclui desde casas de alto volume até espaços mais intimistas, onde aprimorei minha capacidade de oferecer experiências personalizadas aos clientes.
Além das tecnicas classicas de coquetelaria, sempre busco explorar novos ingredientes, sabores e harmonizações, trazendo criatividade e autenticidade para os drinks que preparo. Tambem tive contato com confeitaria, o que ampliou minha percepção sobre texturas e combinações dentro da coquetelaria. Gosto da intensidade do ritmo de trabalho no bar e da energia única que ele proporciona.
Sou agil, organizada e tenho um olhar atento aos detalhes, prezando sempre pela qualidade do serviço e pelo bem-estar dos clientes. Busco novas oportunidades para continuar crescendo e contribuindo com minha paixao e experiência no universo da hospitalidade.
Educação
Formação em coquetelaria básica e gestão de bar.
Experiência profissional
Responsavel pela criação dos coquetéis, bebidas alcoólicas e licores autorais da casa e harmonização com pratos do cardápio. Seleção de produtos e fornecedores. Organização de eventos, recrutamento e treinamento de equipe. Elaboração de planilhas, contagem, controle de estoque, entre outros…
Responsável pelas tarefas de seleção e treinamento de equipe, supervisão, organização e distribuição de tarefas, controle de custos, controle e armazenamento de estoque. Controle de qualidade de produção, limpeza e organização, etiquetas e todas as normas da vigilância sanitária.
Responsável pelo atendimento aos clientes e confecção dos coquetéis. Abertura e fechamento do bar (mise en place, produção de xaropes e insumos, armazenamento e manipulação de alimentos, limpeza, organização…)
Atendimento direto aos hóspedes e clientes, preparação e serviço de drinks clássicos, vinhos, cafés e outras bebidas. Controle de estoque, insumos e utensílios do bar. Organização e limpeza, conforme normas da vigilância sanitária. Apoio em eventos, coquetéis e recepções realizados no hotel. Abertura e fechamento de caixa, controle de comandas e consume dos hóspedes. Suporte a equipe de garçons e cozinha para otimizar o fluxo de atendimento. Controle de qualidade e padronização das bebidas servidas. Atendimento em Room service e eventos corporativos.
Fotos
