Denise de Almeida Alves
Sobre
Olá, sou a Denise estou atualmente estudando a faculdade de técnico em gastronomia, para aperfeiçoar ainda os conhecimentos, nos últimos 10 anos trabalhei como administradora de minha pizzaria Dimi’s em belo Horizonte/MG, e retornando a São Paulo, no começo da pandemia, tive que me reinventar, focando assim na confeitaria, onde comecei a trabalhar como confeiteira na Degusi cozinha onde estou atualmente, administrando e executando as encomendas. Sou uma pessoa perfeccionista, organizada, responsável, pontual e tenho facilidade de trabalhar em equipe, detalhista e muito focada na qualidade desde o sabor até a qualidade de atendimento, sou muito simpática, educada, gosto de atender da melhor forma meus clientes, fidelizando e trazendo a melhor experiência.
Educação
O curso de Gastronomia da receberá conhecimentos técnicos de pré-preparo e preparo de alimentos, gestão em alimentos e bebidas, controle de qualidade, nutrição, tendências gastronômicas, administração, cultura, gastronomia nacional e internacional, além de técnicas de confeitaria e panificação.
Experiência profissional
Preparação de uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães etc.; • Decoração dos produtos de confeitaria usando diferentes glacês, coberturas, chocolates etc. para garantir uma apresentação bonita e empolgante para as datas especiais dos clientes; • Preparação de receitas típicas em datas comemorativas: (caldos, sopas, tortas, salgadas, arroz doce, canjica, pudim e outros); • Divulgação nas redes sociais; • Recebimento de encomendas; • Estudando novas criações de sobremesas interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes.
Responsável por toda a parte operacional da cafeteria; • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; • Realização de compras, conferência de estoque, recebimento de produtos; • Responsável da escala de trabalho e acompanhando do desenvolvimento do time (Mantendo assim a qualidade, a limpeza, a organização e manutenção dos bens); • Realização de treinamento visando sempre a presteza no atendimento, o ambiente agradavel, a harmonia entre a equipe, a qualidade na entrega e principalmente a satisfação do cliente; • Realizava processos seletivos e aprovação das contratações de novos colaboradores.
• Atendimento ao público em geral; • Atendimento telefônico; • Preparação de bolos; • Realização de abertura e fechamento de caixa.
• Gerência administrativa e financeira; • Atendimento ao público; • Pesquisa de mercado, avaliando sempre o melhor custo para compra de mercadorias; • Controle de estoque; • Organização das despesas mensais; • Treinamento da equipe de atendimento de salão e orientação da equipe de cozinha, organização e controle dos turnos, • Atendimento aos fornecedores e contratação de entregadores para delivery; • Administrava as críticas e sugestões dos clientes assim como da equipe, para melhorar o atendimento e as avalições do estabelecimento nas redes sociais; • Promovia o estabelecimento em redes sociais (Facebook, Instagram, WhatsApp e google), gerenciando assim a boa imagem do local.
• Auxiliar administrativo, recepcionar, realizar compras, agendar reuniões, controlar visitantes, encaminhar visitantes aos funcionários da empresa. • cadastro de fornecedores e colaboradores, enviar e receber Correspondências ou produtos; • Atendimento aos diretores e organização das salas de reunião.