Diogenes Diego Santos Do Carmo
SP
São Paulo
Itaquera
Zona Leste
Sobre
Formado em Gastronomia pela faculdade Anhembi Morumbi em 2011, experiências duradoura em casas tradicionais de São Paulo, onde atuava com produção de massas , pratos a lá carte , carnes , Desenvolvia pratos autorais , Elaboração de cardápio, preparação de alimentos
Educação
G
Gastronomia
2011
Anhembi Morumbi
Experiência profissional
A
Absoluto bar e restaurante
03/01/2022 - 04/04/2022
Chefe consultor para inauguração de restaurante, montagem de cardápio, ficha técnica, treinamento de equipes
C
Chefe de Cozinha
02/03/2018 - 08/08/2021
Uru mar Parrilha
Produção de alimentos , parrilha, chapeiro , boas práticas de higiene e limpeza na cozinha , controle de etiquetas, montagem de cardápio, massas
C
Chefe de Cozinha
Chefe de Cozinha, montagem de pratos novos , cozinha brasileira, coordenação de equipe
C
Cozinheiro
01/02/2013
Cozinheiro Geral, montagem dos pratos , oficial de massas , molhos artesanais