Sobre
Gastrólogo Especialista em Gastronomia Sustentável
Há mais de 15 anos no ramo gastronômico, treinamento de equipe, liderança, trabalho em grupo,
criação de pratos, padronização, cardápio, fichas técnicas, gerenciamento, controle de estoque,
custos/perdas/lucros, técnicas de manipulação de alimentos, armazenamento e estoque conforme
normas da ANVISA.
Ministro cursos online e presencial de Culinária.
Educação
Técnologo em Gastronomia
Experiência profissional
Coordenar e liderar equipe Padrão e qualidade Elaboração de novos pratos Treinamento de colaboradoresEmpresa especializada em comida fitness ultracongelada, lowcarb, dietas
• Consultoria• Treinamento de Funcionários• Comida Mineira, Árabe e Mexicana
Responsavel junto com a Chefe, liderança de equipe, controle de perdas, padrão e qualidade
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