Fabiano Vasconcelos Sampaio
Sobre
Sobre mim:
Profissional híbrido, com paixão pela cozinha, experiência de mais de vinte anos na área gastronômica.
Entre as minhas funções e responsabilidades, posso destacar minha habilidade no atendimento ao público, fazer as coisas se encaixarem com destreza e agilizar os processos da empresa, otimizando tempo e produtividade, sendo fundamental nos processos decisórios.
Educação
Experiência profissional
Rua: Eleonora Cintra 384 (JD Analia Franco) Fevereiro de 2020 até outubro de 2020 Responsável por planejamento de compra de matérias prima, treinamento de funcionários, responsável pela elaboração do cardápio, fichas técnicas, gerenciamento da cozinha, cozinheiro industrial forno e fogão.
Rua: Maria Otília, 110 -Vila Reg. Feijó ( JD Analia Franco) Maio de 2019 outubro de 2019 Responsável por planejamento de compras de matéria prima, elaboração de cardápio, fichas técnicas, controle de estoque, cozinheiro industrial forno e fogão, Comida de buteco e serviço À la carte.
Restaurante Paolo Masseratti Avenida Paulista, 807 loja 70 (Jardins) Março de 2000 até julho de 2016 (16 anos) Restaurante estilo buffet e À la carte, média de 300 refeições dia. Responsável por elaboração de projetos, organização e coordenação da equipe, custos, compra de insumos e vendas do produto final, contratação, demissão, atendimento ao público, controle de conflito com clientes, treinamento de funcionários, elaboração de cardápio, gestão do comércio em geral.
Fotos
