Fernando Moraes de Araujo
Sobre
Cozinheiro a 5 anos, formado em gastronomia e especialização em confeitaria e panificação. Espírito inovador, organizado e pro ativo. Mente criativa, sem medo de desafios. Resiliente e flexível. Facilidade em desenvolver qualquer tarefa. Autodidata e ambição por conhecimento.
Educação
Formação superior em gastronomia, técnico em alimentos e bebidas.
Experiência profissional
Preparo de refeição para delivery.
Pré preparo de refeições. Produção de alimentos. Finalização. Organização e limpeza.
Administração e gestão de Dark Kitchen atuando com 7 marcas, 7 cozinhas em sistema de delivery. Treinamento de equipe. Organização e inventário. Compras.
Produção de pães e doces em grande escala. Pães tradicionais, pães de hamburgueria e confeitaria seca.
Cozinheiro responsável. Produção de alimentação para sistema de buffet Kg. Responsável de compras. Criação de cardápios e delegação de tarefas.
Pré preparo de refeições. Produção de alimentos. Finalização. Organização e limpeza. Nível industrial 1800 refeições.
Fotos
