Fernando Romão Silva
Sobre
Há 7 anos na área de gastronomia! Sempre aprimorando meus conhecimentos e repassando para outras pessoas e empresas ajudando-as no seu crescimento.
Educação
Experiência profissional
· Especialidade em produção de produtos zero açúcar (Frutose).
· Produção de sobremesas finas; · Produção de sorvetes Artesanais; · Responsável pela requisição de mercadorias;
· Responsável pela praça da confeitaria; · Após alguns meses responsável pela boqueta;
· Sous chef do 15º melhor bar do mundo (list the world 50 best bar); · Gerenciava as produções das 2 cozinha (Guilhotina e o speakeasy carrasco); · Responsável pela requisição de mercadorias; · Criações de cardápio; · Elaboração de fichas técnicas;
· Chef de produções do bar; · Chef da cozinha; · Responsável pela requisição de mercadorias; · Criações de cardápios; · Elaboração de fichas técnicas;