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Sobre
Sou argentino e moro em São Paulo.
Atualmente dou aulas de cozinha para o SENAC
Durante 2021, coordenei a frente gastronômica de apoio a equipe
da National Geographic durante a preparação para a gravação de
um programa culinário na Argentina.
Tenho larga experiência em gastronomia (mais de 23 anos, sendo
mais de 16 anos como chefe), tendo trabalhado em vários
restaurantes (dos grandes (incluindo os de rede hoteleira) aos
pequenos, dos mais simples aos mais gourmets) e também com
gastronomia para eventos (tendo participado de eventos privados e
também públicos como o Taste of São Paulo).
Educação
C
Chef Internacional
2004
Dumas
