Sobre
Sou Técnico em Nutrição com experiência nas áreas de alimentação corporativa, controle de qualidade e logística de refeições. Atuo em todas as etapas do processo alimentar, desde a cotação e pedidos de compra até o transporte, montagem e distribuição de aproximadamente 450 refeições diárias. Tenho experiência com catering corporativo, coleta de amostras, controle e organização de estoque, recebimento de mercadorias e rastreabilidade de catracas (PAX).
Também realizo acompanhamento em auditorias internas, organização de eventos temáticos, requisição de materiais, solicitação de cadastro de fornecedores e encaminhamento de notas fiscais via e-mail.
Atualmente, estou cursando Técnico em Restaurante e Bar, ampliando meus conhecimentos em hospitalidade, atendimento e gestão de serviços alimentícios. Sou um profissional comprometido, organizado e atento aos detalhes, sempre buscando garantir eficiência, segurança alimentar e excelência em cada etapa do processo.
Educação
Orientação nutricional para a população sadia nos diferentes estágios dos ciclos da vida
Planejamento e execução de programas públicos de educação alimentar e nutricional
Controle de qualidade em unidades de alimentação e nutrição e no comércio varejista
Procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos
Procedimentos aplicados a preparações gastronômicas
Utilização e controle de alimentos e bebidas industrializados
Processos produtivos de refeições
Supervisionar a operação de restaurante e bar
Organizar o ambiente e os processos de trabalho em salão e bar
Controlar e organizar estoques em salão e bar
Preparar e servir alimentos e bebidas de lanchonete
Atender clientes em restaurante e bar
Executar técnicas de serviço de salão
Organizar o serviço de alimentos e bebidas em eventos
Servir vinhos, cervejas e destilados
Preparar cafés e coquetéis
Realizar o planejamento e a gestão estratégica de restaurante e bar
Realizar a gestão operacional de restaurante e bar