Sobre
CHEFE DE BAR | BARTENDER | GESTÃO DE EQUIPE
Profissional com sólida experiência na área de alimentos e bebidas, especializado em gestão e operação de bares, restaurantes e eventos. Experiência na liderança, treinamento e coordenação de equipes, garantindo organização, agilidade, padrão de qualidade e excelência no atendimento.
Atuação em elaboração e execução de drinks e coquetéis clássicos e autorais, montagem e organização do bar, criação e padronização de cartas de bebidas, controle de estoque, conferência de mercadorias, planejamento de compras e controle de custos e desperdícios.
Perfil dinâmico, responsável e comprometido com resultados, com facilidade para trabalhar sob pressão, liderar equipes e solucionar problemas. Forte orientação para qualidade, atendimento ao cliente e organização operacional, buscando sempre proporcionar uma experiência diferenciada e profissional.
Educação
Experiência profissional
- Liderança, supervisão e treinamento da equipe de bar. - Organização da operação e distribuição das tarefas entre os colaboradores. - Controle de estoque, recebimento, armazenamento e reposição de bebidas e insumos. - Elaboração e padronização de drinks, coquetéis e demais bebidas. - Controle de qualidade, apresentação e padrão dos produtos servidos. - Acompanhamento de custos, desperdícios e consumo de materiais. - Organização e manutenção da limpeza e higiene do bar. - Atendimento ao cliente, garantindo agilidade, cordialidade e excelência no serviço. - Criação e atualização de cardápios de bebidas. - Controle de abertura e fechamento do bar. - Conferência de equipamentos e utensílios, identificando necessidades de manutenção. - Apoio na organização e execução de eventos, garantindo uma operação eficiente. - Atuação junto à equipe para melhorar a produtividade, reduzir desperdícios e proporcionar uma excelente experiência ao cliente.
- Preparação e montagem de drinks, coquetéis clássicos e autorais. - Atendimento ao cliente com cordialidade, agilidade e profissionalismo. - Organização e higienização do balcão, equipamentos e utensílios. - Separação, reposição e controle dos ingredientes e bebidas utilizados no bar. - Dosagem correta de bebidas e padronização dos preparos. - Preparação de frutas, xaropes, guarnições e demais insumos. - Controle e redução de desperdícios durante a operação. - Conferência da qualidade e validade dos produtos. - Cumprimento das normas de higiene, segurança e organização. - Apoio no controle de estoque e inventário de bebidas. - Operação do bar em restaurantes, festas, eventos e grandes movimentações. - Trabalho em equipe, mantendo agilidade e qualidade mesmo em períodos de alta demanda.
Fotos
