João Pedro Lima dos Santos
Sobre
Atualmente exerço a função de Analista de Qualidade e busco migrar para a área da Confeitaria/Gastronomia. Possuo conhecimentos básicos em Confeitaria e Panificação, adquiridos tanto com cursos quanto por conta própria, e busco me desenvolver e construir uma carreira no ramo.
Acabei de finalizar um curso básico de Confeitaria e pretendo iniciar o curso Técnico em Panificação no final de Outubro.
Educação
Técnicas de preparo e decoração de doces finos, incluindo mise en place e uso de diferentes tipos de ingredientes; preparação de diferentes bases de massa e doces; decoração, embalagem e apresentação dos produtos finais.
Objetivo de capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na manipulação dos alimentos, reduzindo assim o risco de doenças associadas ao consumo de alimentos.
Curso semiprofissionalizante da área de Confeitaria, compreendendo o básico da produção de bolos, doces e salgados (mise en place, cocção, montagem, decoração, embalagem e vendas).
Experiência profissional
Suporte telefônico para o produto GPA (Grupo Pão de Açúcar). Atendimento em variados campos aos funcionários de lojas e sede, resolução de solicitações e dúvidas e acionamento de outras áreas.
Suporte para o produto Lexmark. Atendimento à pessoa física e jurídica, na solução de problemas diversos (atolamentos, qualidade de cor, defeitos físicos) e de dúvidas referentes às impressoras da marca.
Monitoramento e avaliação de atendimentos; Geração de insights para a operação; Acompanhamento de KPIs e resultados operacionais; Suporte operacional