Sobre
Profissional de bar, barista e atendimento, 25 anos, com 5 anos de experiência no Copacabana Palace (Belmond). Tenho ritmo para alto volume e padrão, com atuação versátil em bar e salão: atendimento no balcão, preparo de bebidas (coquetelaria clássica e contemporânea e cafés), suporte de bar completo (mise en place, reposição de gelo/insumos, organização e limpeza), além de organização/controle de bebidas e rotina de adega (reposição, conferência e armazenamento). Inglês intermediário. Pontual, discreto e organizado.
Diferenciais: agilidade, padronização, higiene, boa comunicação e trabalho em equipe.
Educação
Experiência profissional
Contribuo ativamente para a coesão e eficiência do time, exercendo liderança informal e apoiando o desenvolvimento de colegas, buscando a excelência coletiva do serviço. Utilizo inteligência emocional para antecipar necessidades dos hóspedes e lidar com interações complexas, mantendo postura e profissionalismo em um ambiente dinâmico e de luxo. Preparo e sirvo uma ampla variedade de coquetéis clássicos e autorais, garantindo consistentemente uma experiência excepcional e personalizada para hóspedes e clientes exigentes.
Dominei rapidamente a preparação de diversos drinks, seguindo rigorosamente os padrões de qualidade e apresentação exigidos pelo hotel, contribuindo para a agilidade do serviço. Desenvolvi e apliquei habilidades de comunicação e inteligência emocional no atendimento direto ao cliente, resultando em feedback positivo e fidelização de hóspedes.
Apoiei diretamente a equipe de bartenders para oferecer um serviço ágil e de alto padrão, garantindo que tivessem todos os recursos necessários à disposição. Mantive organização impecável, limpeza e reposição contínua da estação de trabalho (mise en place, insumos e gelo), otimizando a eficiência durante períodos de alto volume.
Mantive padrões rigorosos de higiene e organização nas áreas de Alimentos e Bebidas, contribuindo para a segurança alimentar e a apresentação profissional do serviço. Apliquei habilidades de resolução de problemas para lidar com desafios operacionais do dia a dia, garantindo a continuidade e a qualidade dos serviços de apoio.
Durante o serviço militar, desenvolvi e demonstrei alta disciplina, resiliência e capacidade de trabalhar sob pressão em equipe, executando missões e ordens com precisão. Administrei responsabilidades com seriedade e comprometimento, aplicando inteligência emocional para manter relações profissionais eficazes em um ambiente hierárquico. Desenvolvi e pratiquei responsabilidade e pontualidade, fundamentais para o sucesso individual e coletivo em operações coordenadas.
Fotos
