Jose Roberto Pereira Novais

Destaque
Cozinheiro, Cozinheiro culinária Brasileira, Cozinheiro culinária Italiana
SP
São Paulo
Jardim Primavera.
Zona Sul
03/09/1960
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Sobre

Tecnólogo  gastronomia… gastronomia pela Unisa..Universidade de Santo Amaro…incompleto…trabalho  na Sala Vip..Ipiranga..sendo cozinha A-la-Carte..brasileira…é média 3 anos cozinha Italiana…pela pizzaria e tratoria Especialidade total Itália.. Maremonti…até 02/2025…sequência free lace …

Educação

T
Tecnólogo em Gastronomia 2919/2022
Unisa.Universidade de Santo Amaro

Tecnólogo em Gastronomia

tecnólogo em gastronomia é o profissional que cria e elabora pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Este profissional gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administra estoques e atua na capacitação de funcionários.

Experiência profissional

A
Auxiliar de cazinha 06/2021 - 05/2022
Sala Vip..bar do Nico.../Ipiranga

Feijoadas..Picanha na chapa...massas italianas...filé dijon..salmão limonele... Lasanha formargi ..mais...

C
Cozinheiro geral 07/2022 - 01/2023
Maremonti:Pizzaria e tratoria./V.Olimpia

Massas: Carbonara .fetutini pesto .calamaletti .ravioli .risoto.lasanhas..amaticiana..bistecas fiorentina..polpetoni...mais..Entradas:arancini..cevitti .salada mista..mais...Sobremesa: tirramissu ..zupa inglesas..panaceia...mascapone...mais

C
Cozinheiro geral 03/2023 - 09/2024
Maremonti: Pizzaria e tratoria/Pinheiros

Conhecimento e praticas:em risotos Polo. Peixes. Tornedor.stracoto.gnocchi.ragu.ravioli.lazanhas.spaghetti.papadelli.tagliolini.frumos do mar.tagliatelli.fetuttini.parmegianas.e sobremesas ...

C
Chef Masseiro.. 10/2024 - 02/2025
Maremonte tratoria e pizzaria/Alfaville

Tudo sobre massas: Prepare de massas,para fetutini,taguioline,spaghetti,papadeli,lasanhas,e outras... Raviolini,Ravioli,Tortelli,Creste ..ponto de cozimento..e afins

F
Free Lancy..Sushi Gushi 03/2025 - até o momento/04/2025
Suchi Gushi..Ipiranga...

Pratos executivos brasileiros... Peixes...frangos..carnes..legumes..pures ...saladas...petiscos...Pratos chineses....chimeshi..iakisobas. Tiken katsu..shuchi...é demais. .

C
Chef culinario 04/05/2025 - 03/08/2025
Lá Pasta Giala

Trabalho com Ifood em Dark kist...com massas italiana...

Fotos