Julia alves de souza
Sobre
Cozinheira lides há mais de 5 anos, foco em liderança, comunicação não violenta e trabalho em equipe. Costumo aprender rapidamente e passar adiante.
Educação
Experiência profissional
Inicialmente auxiliar e chapeira, responsável pelas produções do almoço, treinamento de novos funcionários e cozinheiros, recebimento de fornecedores, serviço noturno, produções em geral e finalizei como cozinheira 2.
Cozinheira, produção de metade do cardápo, responsavel pelo fogão e reposição em todos os pratos, montagem de pratos, Serviço diurno.
Cozinheira , responsável pela produção e montagem de todos os pratos, criação de pratos, lista de compras, divisão de tarefas, estocagem, treinamentos e eventos. Atuei durante meses como substituta responsável (chefe) até que houvesse um chef responsável. Serviço diurno e noturno.
Cozinheira, responsável pela produção e montagem de todos os pratos, criação de pratos, lista de compras, divisão de tarefas, estocagem, treinamentos e eventos.
Chef responsável por desenvolvimento de cardápio baseado na cultura caiçara (peixes e frutos do mar) e na cultura mediterrânea e por liderar a cozinha, lista de compras, divisão de tarefas e contratações.
Iniciei como cozinheira e ao longo de cinco meses me tornei Chef da cozinha. Responsável pela criação de pratos veganos e sem gluten, confeitaria e sucos para o cardápio em minha assinatura. Responsável por lista de compras quinzenais, contagem de estoque, líder de tarefas, avaliação de mercado e conversar com fornecedores.
Fotos
