Laura Novais Soares da Silva
Sobre
Estudante do técnico em gastronomia do Senac, com experiência em produções em bar e cozinha de catering para eventos de pequeno a médio porte e em gestão de equipe e elaboração de cardápios. Dedicada, pontual, comunicativa e com plena disposição para aprender e entregar resultados, busco oportunidades de crescimento e desenvolvimento nas áreas de bar e cozinha.
Educação
Formação Técnica em Gatronomia
Experiência profissional
Ao longo de dois anos elaborei o cardápio e a produção de catering para os eventos periódicos do Estúdio Casa Lamparina, da elaboração de cardápio , passando pela produção dos pratos quentes, frios e bebidas, e chegando até o treinamento da equipe de vendas.
Compra, recebimento, sanitização e armazenamento de insumos; gestão de estoque; elaboração e execução de receitas; produção de conteúdo e gestão para redes sociais da empresa; montagem de tábuas de frios.
Sanitização e armazenamento de insumos; Execução de receitas e montagem de pratos pra praça fria do restaurante.