Sobre
Experiência como atendente em restaurantes de hotéis. Capacidade e qualificação para atuar como Assistente de Gerência em negócios de alimentação.
Educação
Aprender sobre o mercado de alimentação, suas tendências, peculiaridades e interfaces, a gestão operacional, de equipe e de conflitos, gestão financeira, sinergia com clientes e colaboradores, e o desenvolvimento da liderança e da empatia nas práticas cotidianas exigidas pelo mercado de trabalho de serviços de alimentação.
Experiência profissional
• Auxiliava na montagem do “buffet” para o café da manhã e garantia a reposição; • Atendia, servia e interagia com hóspedes e realizava a retirada de louças e limpava mesas; • Recebia, armazenava e transportava produtos, como também conferindo quantidades, datas de validades garantido a qualidade; • Realizava o controle do consumo no pdv no lobby. Fazia abertura, operava caixa e fechava meu posto de trabalho; • Acionava a Liderança em qualquer ocorrência ou em situações adversas; • Preenchimento de planilha de perdas, controle de temperatura, garantido o bom funcionamento dos equipamentos e ativos da empresa. • Realizava, contagem e inventários mensais dos utensílios, bebidas e itens servidos no pdv como também na cozinha. • Apoio administrativo na realização de compras e orçamento de alimentos junto aos fornecedores.
• Auxiliava na montagem do “buffet” central do café da manhã para em média 63 hóspedes/dia; • Auxiliava no preparo dos alimentos a serem oferecidos como frutas, líquidos, frios, pães, bolos e quentes; • Preparo de pratos a lá carte conforme menu e pedido do hóspede; • Atenção com a reposição dos alimentos conforme saída e/ou tempo de exposição conforme BP; • Organizava o salão com todo material necessário para iniciar o café no horário combinado; • Atendia, servia e interagia com o hóspede na mesa e retirava louça após utilização; • Auxiliava na coleta das amostras para comprovar a segurança dos alimentos servidos; • Apoiava no recebimento de produtos e contagem de estoque; • Auxiliava na limpeza, organização da cozinha, salão e refeitório para a troca de turno.