Sobre
Sou um nutricionista formado cursando pós-graduação em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade e atualmente e também estou cursando MBA em Gestão Estratégica em Negócios.
Tenho experiência na área de gestão de indústrias alimentícias, possuo uma ampla gama de habilidades em desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, implementação de normas regulatórias.
Sempre buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar. Tenho experiência em liderança e coordenação de equipes, bem como em desenvolvimento de estratégias de negócios para garantir o sucesso da empresa.
Além disso, possuo uma forte compreensão das regulamentações e normas do setor alimentício, bem como das tendências de mercado e dos desafios enfrentados pela indústria. Essa combinação de habilidades técnicas e estratégicas me permite oferecer soluções criativas e eficazes para os negócios.
Educação
Experiência profissional
Responsável pela central de produção, gestão de pessoas, compras, redução de custos e abastecimento de 4 PDV;Seleção de fornecedores de alimentos e produtos alimentícios de qualidade, levando em consideração critérios nutricionais e sanitários;Acompanhamento do processo produtivo, desde o recebimento dos alimentos até a distribuição das refeições, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos;Treinamento e capacitação da equipe de produção em relação às boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal;Controle do estoque de alimentos e produtos alimentícios, garantindo a disponibilidade dos ingredientes necessários para a elaboração dos cardápios;Elaboração de relatórios e registros de produção, controle de custos e indicadores de qualidade.
Estágio supervisionado: Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).Avaliar o dimensionamento de funcionários, equipamentos, fluxogramas de produção e ergonomia dentro da UAN;Administrar a política de aquisição de matérias primas bem como seu armazenamento;Acompanhar as perdas durante estocagem das matérias primas e produtos acabados;Gerenciar a logística de produção das refeições oferecidas;Auxiliar a nutricionista na elaboração de cardápios, custos, adequação;Realizar treinamentos sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
Auxiliar na produção em alimentos, cosméticos, medicamentos, envase, revisão de frascos e cartuchos, blister, controle de processo de embalagem, rotulagem e preenchimento de ordem de fabricação.