Luana Gonçalves de Oliveira
Sobre
Olá! Eu sou a Luana, mas pode me chamar de Lua, tenho 26 anos e trabalho na área de bares e restaurantes a 7 anos. Sou de São Paulo e foi na capital paulista que trabalhei em restaurantes classe A, nas principais regiões gastronômicas. Meu primeiro grupo foi o NOU, localizado em Pinheiros, com culinária contemporânea, atendimento despojado, com alta qualidade e eficiência; o NOU me possibilitou crescer e me desenvolver profissionalmente, entrei em 2018 e em 2019 já era gerente geral da loja matriz. Em 2021 tornei-me sócia da marca Nouzin, dos mesmos sócios do grupo NOU, permaneci até 2022, quando novos caminhos profissionais me chamaram. Em 2022 trabalhei no Restaurante Spot, um dos mais badalados de São Paulo, conhecido pelo público da high society, atendimento jovem e personalizado, salões vermelhos e carta de drinks sofisticada. Fiquei cerca de um ano no núcleo, pois em 2023 me mudo para Salvador, dessa vez para estudar teatro, tendo sempre levado a vida artística em paralelo com a vida na hospitalidade.
Sigo apaixonada pela área de atendimento, gosto de pessoas e de gastronomia, tenho conhecimento amplo em hospitalidade, sistema, gestão, comunicação, gastronomia e culinária brasileira e internacional.
Educação
Formação em Licenciatura em Letras, com ênfase na educação, literatura e linguística.
Experiência profissional
Gerenciar equipe do salão e dar aporte ao líder da cozinha. Conferir e dar suporte aos setores de RH, financeiro e compras. Atendimento ao cliente no fluxo ativo do estabelecimento aberto; administração de reservas e eventos especiais; criação e atualização de apostilas de treinamento para o salão.