Sobre
Sou Assistente gerencial de Restaurante, onde atuo com gestão de pessoas(salão e cozinha), coordenação, marketing, financeiro, e afins, organizando e posicionando a equipe durante o atendimento, afim de garantir a satisfação do cliente. Responsável pelas cotações e compras, lançamento de pedido e entrada de produtos. Trabalhei como recepcionista com 1 ano e 8 meses de experiência em uma Escola de Inglês. Em que dei suporte aos processos operacionais, controle de agenda e atendimento ao cliente(Pessoal, telefone e e-mail). Captação de prospects, venda e pós venda. Controle de entrada e saída da portaria.
Atuei em meu primeiro emprego como jovem aprendiz, na área de auxiliar administrativo financeiro. Com emissão de Notas Fiscais, arquivos e documentos, cadastro clientes; contas a receber, controle de notas fiscais e boletos, cobrança de inadimplência(por telefone e e-mail).
Também atuei como operadora de caixa em um Depósito de Contrução, com recebimento de valores(dinheiro e cartão) e controle de rota e frete de entregas.
Trabalhei com atendimento e operação de caixa em um restaurante Argentino, com atendimento ao cliente nas mesas, anotando pedidos e servido as refeições e bebidas; preparo dos pedidos para sistema delivery; preparo de bebidas e organização do buffet; controle de estoque, planilha de bebidas e pedido de compras; conferência de mercadorias; limpeza e organização do local.
Tambem já trabalhei como freelancer, como atendente em eventos culturais e em restaurantes como garçonete, copeira e operador de caixa.
Já trabalhei em Eventos Gastronômicos no Minas Tênis Clube(l, ll e Náutico), Experiment, Chalezinho, etc; em shows no Mineirão, Carnaval do Mirante, etc; bares e restaurantes como Pizza Sur, Grafica Bar, Magnólia, Cervejaria Arteza, Mister Rock, e vários outros. Tenho conhecimento em recepção(dias comemorativos e eventos), atendimento ao cliente em food troocks. Amplo Conhecimento em cardápios a lá carte, buffet, rodízio e pizzaria, etc.
Educação
Experiência profissional
Gestão de pessoas(salão e cozinha), Realizar a gestão dos colaboradores da loja, acompanhando a equipe em suas dificuldades e orienta-los; Supervisionar a produção e o atendimento ao cliente, garantindo a qualidade em ambos; Organizar a contagem do estoque e inventario dos produtos; Gerenciamento do CMV (Custo de mercadoria vendida);controle de qualidade, coordenação de balcão(saída de pedidos), recebimento de mercadorias, cotação e compra de produtos, Controle de abastecimento semanal e acompanhamento das reposições. Fazer controle de validade dos produtos e acompanhamento do PEPS (primeiro que entra, primeiro a sair). Redução de perdas e desperdícios. Acompanhar a manipulação de alimentos afim de garantir a qualidade dos serviços.
Atendimento ao cliente, fechamento de conta, Lançalmento de pedido via sistema(tablet), limpeza e montagem das mesas.
atendimento ao cliente nas mesas, anotando pedidos e servido as refeições e bebidas; preparo dos pedidos para sistema delivery(iFood, Uber Eats e Rappi); preparo de bebidas e organização do buffer; controle de estoque, planilha de bebidas e pedido de compras; conferência de mercadorias(carga e descarga); acompanhamento de folha de ponto, limpeza e organização do local.