Marcos Roberto da Silva

Cargo: Garçom de eventos corporativos,buffets,confraternizaçoes de férias etc.Todo atendimento ao hóspede identificando suas preferências e necessidades desde apresentação dos cardápios de alimentos e bebidas sugerindo os produtos da casa,tirar os pedidos lançando no sistema com prazos estabelecidos de entrega dos mesmos,organização toda do “ Mise in Place” em todo o salão do restaurante desde polimento de talheres e alinhamento de mesas,dobras de guardanapos.Reposição de azeites,vinagres,aparadores e todos os utensílios necessários.Prestar todo o atendimento no período de refeições recolhendo pratos,talheres,copos e mantendo o ambiente sempre limpo e organizado sempre fazendo as devidas reposições que necessárias no atendimento.

Cargo: Garçom: Preparação da casa para abertura no horário de almoço higienizando garfos talheres,facas e bandejas e todos utensílios necessários para uso durante o turno de trabalho. Higienização de mesas de vidro e limpeza dos móveis do departamento do salão como poltronas,mesas e cadeiras para o devido bem estar do passageiro e hóspede durante toda sua estada no estabelecimento.Controle de estoque dos produtos do departamento de restaurante como: Catchup,mostarda,tabasco,palitos,guardanapos e todos os produtos necessários sempre atento as datas de validade dos mesmos.Alinhamento de mesas,cadeiras e poltronas no layout do restaurante.Ligar todos os computadores e televisores antes da abertura do restaurante ao meio dia,conferir todos os pratos disponíveis no serviço de cozinha e todo serviço de bar disponível. Abertura da casa ao meio dia oferecendo um serviço rápido,eficiente e cortês ao passageiros e hóspedes dando lhe boas vindas e se apresentando pelo nome. Acomodar aos hóspedes identificando suas preferências para suprir todas as suas necessidades e expectativas do atendimento para a satisfação dos mesmos,lançar todos os pedidos nos sistema de cozinha e bar conferindo os mesmos nos devidos departamentos.Estabelecer prazos dos pedidos de cozinha aos passageiros ou hóspedes cumprindo sempre com eficiência a entrega dos mesmos. Entregar os pedidos ao passageiro ou hóspede e verificar se os pedidos estão do seu agrado,pedir licença e se retirar. Durante todo ao atendimento verificar toda e qualquer reposição de talheres,copos e outras necessidades do hóspede recolhendo pratos,talheres e mantendo sempre o ambiente limpo e organizado. Fechar as contas dos hóspedes apresentando devida fatura de serviços de consumo com todas as formas de pagamento disponíveis,receber a conta fornecendo a devida nota fiscal para o hóspede. Agradecer ao hóspede por sua estadia,desejando lhe uma boa viagem e seja sempre bem vindo. Trabalhei também nessa empresa como Host Bilingue no saguão do Aeroporto de Guarulhos captando clientes apresentando os cardápios de alimentos e bebidas e todo serviço oferecido pelo restaurante elevando o faturamento da empresa em 100% no período de Julho de 2015 à Janeiro de 2016.

Mess attendant: Responsável por toda organização das mesas de tripulantes e passageiros,organização toda do “ Mise in Place” em todo o salão do restaurante desde polimento de talheres e alinhamento de mesas,dobras de guardanapos. Acomodar aos hóspedes identificando suas preferências para suprir todas as suas necessidades e expectativas do atendimento para a satisfação dos mesmos,lançar todos os pedidos nos sistema de cozinha e bar conferindo os mesmos nos devidos departamentos.Estabelecer prazos dos pedidos de cozinha aos passageiros ou hóspedes cumprindo sempre com eficiência a entrega dos mesmos. Entregar os pedidos ao passageiro ou hóspede e verificar se os pedidos estão do seu agrado,pedir licença e se retirar. Prestar todo o atendimento no período de refeições recolhendo pratos,talheres,copos,apresentando sempre a carta de vinhos e dando sugestões.Manter o ambiente sempre limpo em todas as áreas do restaurante do navio sempre organizadas sempre fazendo as devidas reposições que necessárias no atendimento.Fechar as contas dos hóspedes sempre que for solicitadas apresentando a fatura de consumo ao hóspede e todas as formas de pagamento disponíveis.Receber a conta agradecendo o hóspede pela sua