Sobre
Cursei gastronomia, trabalhei como ajudante de cozinha em restaurante de comida asiática, por 6 meses, desde então tenho realizado varios freelas, como ate mesmo estoquista/vendedor na Osklen. Sou pontual, tenho forte relacionamento interoessoal, sei lidar com ambientes de pressão.
Educação
No curso de **Administração de Empresas** o aluno aprende como funciona a gestão de uma empresa, desenvolvendo conhecimentos em negócios, finanças, pessoas e estratégias.
As principais matérias estudadas costumam incluir:
* Administração geral
* Gestão financeira
* Contabilidade
* Recursos Humanos
* Marketing
* Logística e cadeia de suprimentos
* Planejamento estratégico
* Economia
* Matemática financeira
* Estatística
* Gestão de projetos
* Empreendedorismo
* Direito empresarial e trabalhista
* Gestão da produção e operações
* Análise de dados e indicadores
* Excel e ferramentas de gestão
Além da teoria, muitos cursos trabalham:
* Estudos de caso
* Projetos empresariais
* Simulações de negócios
* Estágios
Quem faz Administração pode atuar em áreas como:
* Financeiro
* Comercial
* RH
* Operações
* Logística
* Planejamento
* Compras
* Controladoria
* Gestão de empresas
* Consultoria
É um curso bastante amplo e versátil, indicado para quem gosta de organização, estratégia, liderança e negócios.
No curso de **Gastronomia**, o aluno aprende técnicas culinárias, preparo de alimentos e gestão de cozinha, combinando prática e teoria da área alimentícia.
As principais matérias estudadas costumam incluir:
* Técnicas de cozinha
* Preparação de pratos quentes e frios
* Panificação e confeitaria
* Cozinha brasileira e internacional
* Harmonização de alimentos e bebidas
* Segurança alimentar e higiene
* Nutrição básica
* Cortes e manipulação de alimentos
* Molhos, massas e sobremesas
* Gestão de restaurantes
* Controle de estoque e custos
* Atendimento e serviço gastronômico
* Empreendedorismo na gastronomia
Durante o curso, os alunos também aprendem:
* Organização de cozinha profissional
* Apresentação e montagem de pratos
* Planejamento de cardápios
* Técnicas de conservação de alimentos
A formação costuma ter muitas aulas práticas em cozinha experimental.
Quem faz Gastronomia pode atuar como:
* Cozinheiro profissional
* Chef de cozinha
* Confeiteiro
* Auxiliar ou supervisor de cozinha
* Consultor gastronômico
* Empreendedor no ramo alimentício
* Gestor de restaurantes, bares ou buffets
Experiência profissional
As principais atividades de um **auxiliar de cozinha** incluem apoiar o preparo dos alimentos e manter a organização da cozinha. Entre as funções mais comuns estão:* Higienizar alimentos (lavar verduras, legumes e carnes) * Auxiliar no preparo de pratos e refeições * Cortar, separar e porcionar ingredientes * Organizar utensílios e ingredientes * Limpar a cozinha, bancadas, fogão e equipamentos * Lavar louças, panelas e utensílios * Controlar validade e armazenamento dos alimentos * Repor ingredientes e materiais quando necessário * Auxiliar cozinheiros e chefs durante o preparo * Seguir normas de higiene e segurança alimentar.
Receber mercadorias e conferir notas fiscais Organizar produtos no estoque Separar produtos para reposição da loja Controlar entrada e saída de mercadorias Realizar inventários e contagens de estoque Etiquetar e armazenar produtos corretamente Verificar validade e condições dos produtos Manter o estoque limpo e organizado Auxiliar na carga e descarga de mercadorias Identificar produtos em falta ou excesso Apoiar vendedores na localização de itens
Operar máquinas e equipamentos de produção Preparar e misturar ingredientes conforme receitas e padrões Acompanhar etapas do processo de fabricação Controlar temperatura, tempo e qualidade dos produtos Abastecer linhas de produção com matéria-prima Realizar pesagem e dosagem de ingredientes Envasar, embalar e etiquetar produtos Fazer limpeza e higienização de máquinas e do ambiente Seguir normas de segurança e higiene alimentar Identificar falhas no processo e informar a supervisão Auxiliar no controle de qualidade e validade dos produtos