Millaine Cardoso
Sobre
Me chamo Millaine. Me formei em gastronomia na HOTEC em 2020 e possuo 4 anos de experiência na área. Fiz estágio, e após finalizar o curso trabalhei por 3 anos e 9 meses como confeiteira numa padaria em Pinheiros chamada Mintchi Croissant. Lá, fui responsável pela produção diária de massa folhada, incluindo preparo, laminação, modelagem e assamento, garantindo a qualidade e consistência dos produtos, além de auxiliar no desenvolvimento de recheios artesanais e criação de novos sabores para o cardápio, contribuindo para a inovação e a satisfação do cliente. Também era responsável por gerir a logística da cozinha, incluindo controle de estoque, pedidos de insumos e planejamento da produção para evitar desperdícios. Ocasionalmente atendia aos clientes tanto na loja quanto no Whatsapp/ao telefone, assegurando um serviço personalizado e suporte na interação com fornecedores para reposição de materiais. Atualmente não atuo mais na área pois estou me graduando em outro curso que não tem correlação alguma com a cozinha, mas minha paixão pela área permanece e às vezes sinto falta de trabalhar na correria.
Educação
Experiência profissional
Responsável pela produção diária de massa folhada, incluindo preparo, laminação, modelagem e assamento, garantindo a qualidade e consistência dos produtos. Desenvolvimento de recheios artesanais e criação de novos sabores para o cardápio, contribuindo para a inovação e a satisfação do cliente. Liderança no treinamento e capacitação de novos funcionários, promovendo o alinhamento às normas de qualidade e segurança alimentar. Gestão da logística da cozinha, incluindo controle de estoque, pedidos de insumos e planejamento da produção para evitar desperdícios. Atendimento ocasional a clientes, assegurando um serviço personalizado e suporte na interação com fornecedores para negociação e reposição de materiais.
Auxílio na produção de confeitaria, padaria, montagem de lanches naturais e produção de molhos. Experiência em controle de insumos e checagem de estoque, com foco em garantir a qualidade e a organização do ambiente de trabalho.
Higienização de arquivos físicos relacionados a corretores de imóveis do Estado de São Paulo, digitalização de documentos e pesquisa no sistema Spider. Experiência em organização de lotes documentais e preservação de acervos