Paulo Menezes Caldeira De Santana

SP
São Paulo
Grajaú
Zona Sul
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Sobre

Atuo na gestão de negócios a 15 anos,tenho vivência e conhecimento em gerir os indicadores do negócio e Kpi’s,conhecimento em dre,budget,ebtida +receitas,cmv,controle de perdas e quebras,plano de ação para diminuir custo,perdas e quebras,mantendo o cmv saudável,plano de ação para alavancar vendas e tc,garantindo a excelência operacional,conhecimento em treinamento e formação de colaboradores,possuo diversos cursos em liderança,gestão e boas práticas,sou formado em processos Gerenciais,atualmente iniciei MBA em gestão de negócios.

Educação

P
Processos Gerenciais 2015
Estácio

Formado em processos Gerenciais

M
MBA- Gestão de negócios 2023
Unyleya

MBA executivo em gestão de negócios.

Experiência profissional

G
Gerente de negócios 18/04/2021 - 20/042022
Burger king

Responsável por toda operação e resultados do negócio,Responsável por toda operações e resultados da unidade,acompanhar indicadores CMV DRE,budget receita + ebtida tunorver abseiteísmo,controle de perdas e compras, treinamentos e desenvolvimento pessoas,resolução de problemas e conflitos internos,supervisão de setores,comercial e marketing afim de criarmos um forte engajamento nas mídias sociais,traçar planos estratégicos para alavancamento de vendas,tc e ticket médio,responsável por implementar e acompanhar o desenvolvimento do delivery,trabalhar a entrega da qualidade dos produtos,garantindo a qualidade e a excelência na experiência do cliente, garantindo a missão e ética da marca,fechamento de resultados mensal e justificativa de resultados a diretoria,fechamento de ponto mensal escala de trabalho e férias,contratação e demissões de colaboradores,fechamento de caixa e tesouraria,elaboração de plano estratégico para reduzir perdas e quebras,reuniões diárias com setores.

G
Gerente 20/05/2020 - 10/03/2021
Grupo Graal/ Padaria Sta Marcelina

Responsável por toda operação e resultados do negócio,Responsável por toda operações e resultados da unidade,acompanhar indicadores CMV DRE,budget receita + ebtida tunorver abseiteísmo,controle de perdas e compras, treinamentos e desenvolvimento pessoas,resolução de problemas e conflitos internos,supervisão de setores,comercial e marketing afim de criarmos um forte engajamento nas mídias sociais,traçar planos estratégicos para alavancamento de vendas,tc e ticket médio,responsável por implementar e acompanhar o desenvolvimento do delivery,trabalhar a entrega da qualidade dos produtos,garantindo a qualidade e a excelência na experiência do cliente, garantindo a missão e ética da marca,fechamento de resultados mensal e justificativa de resultados a diretoria,fechamento de ponto mensal escala de trabalho e férias,contratação e demissões de colaboradores,fechamento de caixa e tesouraria,elaboração de plano estratégico para reduzir perdas e quebras,reuniões diárias com setores.

G
Gerente de loja 01/03/2018 - 10/10/2019
Benjamin a Padaria

Abertura e fechamento de loja elaboração de checklist acompanhamento de indicadores (tunover,absenteísmo,receita+ebtida)cmvdre,budguet,Kpi's fechamento de tesouraria diária,fechamento de ponto mensal,programação de férias escala de trabalho,plano de ação contra perdas e quebras e para o alcance dos resultados,traçar plano estratégico para alavacar o ticket médio e tc.

C
Chefe de loja 12/09/2014 - 12/12/2017
GPA-Minuto Pão de açucar

Abertura e fechamento de loja,contratações e demissões responsável por toda loja e Rh loja por todo seu bom funcionamento,fechamento de tesouraria,escala de trabalho e programações de férias,acompanhamento de indicadores diários,por setores e por produtos,acompanhar crescimento de vendas por setor por produtos diários semanal e anual,garantido a excelência operacional da loja,controle de gastos zelando pelo patrimônio da companhia mantendo o bem estar dos colaboradores,plano de ação para o alavancar o ticket médio e tc.

G
Gerente 20/01/2012 - 05/08/2014
Dia Brasil

Abertura e fechamento de loja,contratações e demissões responsável por toda loja e Rh loja por todo seu bom funcionamento,fechamento de tesouraria,escala de trabalho e programações de férias,acompanhamento de indicadores diários,por setores e por produtos,acompanhar crescimento de vendas por setor por produtos diários semanal e anual,garantido a excelência operacional da loja,controle de gastos zelando pelo patrimônio da companhia mantendo o bem estar dos colaboradores,plano de ação para o alavancar o ticket médio e tc.