Paulo Sergio Candido Da Silva

Auxiliar de cozinha, Chapeiro, Chef de cozinha, Sub Chef
SP
São Vicente
Centro
Centro
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Sobre

Ola Boa Noite.

Sou Paulo Sergio Candido da Silva —  Idade 54 anos

– Resido em São Vicente – SP

Sou Cozinheiro Chef   com experiencia de 35 Anos da Gastronomia ha

De A La Carte, porçoes, peticos de butecos, pratos executivos, buffet  , eventos peq e grande ,food truck, delivery e diversos especialidades.

Experiençia de Chapa Fagão e Fritadeira e tecincas atuais, Hamburgueres Artesanais de Alta linha (receitas propria  de molhos e guarniçoes e hambugueres e pratos).

Tenho experiencia de toda operação de um restaurante

Em gestao de estoque ao cliente eventos e midias e mesmo  com a minha experiencia estou disposto a adquirir novas tecnicas e seguir o padrao alto do local  respeitando as regras do local e dedicação e  com organização a limpeza com respeito total ao local  e equipe.

Experiencia para requisito de vigilancia sanitaria atual a formação de equipe,estoque preparação ,cardapio e qual mais  estiver disponivel ao local para agregar com o cargo,facilidade de trabakhar em equioe e pontual

Sempre cumprindo com as regras do local e respeito e dedicação com todos e com  grsande capacidade de encarar metas e desafios.

Estou disponivel para a Baixada Santista e cidades proximas

Aguardo seu contato

Gratidão

Educação

G
Gastronomia e Alta Cozinha = Cursando Previsão de Conclusão - 01/.2024
Gastronomia e Alta Cozinha IGA SANTOS

Cursando

C
Cozinha Experimental Concluído | 11/1993
Cozinha Experimental Rose Martins
E
Ensino Médio Concluído | 11/1990
Colégio Olavo Bilac

Experiência profissional

-
- Cozinha Experimental - Sp
- Cozinha Experimental - Rose Martins-SP

Função::Auxiliar de CozinhaTrabalho e Escola

R
Restaurante e Churrascaria - Sp
Restaurante e Churrascaria Senzala - Fabio Antonio

Função: Chef - Cozinheiro

R
Restaurante Paraty 33 -RJ - Paraty
Restaurante Paraty 33 - Wendel Salles Rj - Paraty-

Função: Chef - Cozinheiro

R
Restaurante do Bolinha Sp -
Restaurante do Bolinha Sp -

Função: Chef- Cozinheiro

Restaurante La Pasta Giala - Sergio Arno

Funão: Chef - Cozinheiro

P
Petiscos Bar e Restaurante - Sp - Interlagos Mai - 2019 - Mai - 2020
Restaurante Petiscaria - Skina da Breja - S.P

Função: Chef -CozinheiroPratos Executivos Pratos A La Carte Porções Lanches Petiscos de ButecoPeriodo Noturno

C
Casa de Show com Restaurante Bar - Sp , Ingterlagos
Restaurante Petiscaria Zero 11 -SP. Benks Douglas

Função: Chef- CozinheiroPratos Executivos Pratos a la carte Porções Lanches Petiscos de ButecoPeriodo Noturno

R
Restaurante Almoço, Jantar, Porções, Bar e Pizzaria Jan - 2018 - Out - 2019
Nova Terrara Restaurante e Pizzaria S.P

Função: Chef - Cozinha Função Variadas Montagem de cardapio GestaoPratos Executivos Pratos A la Carte Porções Lanches- Periodo = Diurno e Noturno

R
Restaurante -Deck Praia - SV - Jan - 2021 - Mar - 2022 ( Pandemia)
Restaurante -Deck Praia - São Vicente -SP

CozinheiroPratos Executivos A La Carte Porções LanchesPeriodo = Noturno

E
Espetaria Brasileira - Hamburgues Artesamais e Bar Janei - 2022 - Mar - 2023
Esperaria Brasileira - Praia Bgrande - Sp

Cozinheiro chefe Esperaria BrasileiraMontagem de Cardápio Estratégia de Venda Elaboração de Pratos Confecção e Montagem de Hambúrgueres Artesanais de Algta Linha Porções . Periodo = Noturno e Madrugada