Raissa Simões Felizardo
Sobre
Sou Confeiteira profissional, mas também trabalhei em cozinha quente, estou nessa profissão da gastronomia já faz 7 anos, passei por restaurantes francês, italiano, japonês, húngaro e brasileiro. Trabalhei com chefs de nomes grandes como Henrique Fogaça, Erick Jacquin, Oscar bosch…
Minha última experiência de trabalho registrado foi no restaurante do Chef Erick Jacquin, exercendo o cargo de Confeiteira. La trabalhei sob pressão com alta demanda e em cozinha aberta. Sou responsável, pontual, ágil e criativa.
Experiência profissional
Produzir massas, mousses e Petit four em grande quantidade. Decorar doces e bolos em geral para vitrine. Montar praça, montar sobremesas de executivo e a la carte durante e serviço, cozinha aberta e alta demanda. Experiência em restaurante Francês e Italiano com Chef Erick Jacquin.