Sobre
Meu nome é Rebecca Marafão Renzo e sou uma paulistana apaixonada por gastronomia, eventos e hospitalidade. Desde os meus 14 anos, estou imersa no mundo dos eventos, tanto dentro quanto fora da cozinha. Cresci nesse ambiente dinâmico e diversificado, o que me motivou a seguir uma carreira nesse campo. Aos 20 anos, decidi formalizar minha paixão estudando gastronomia, com o objetivo de aprimorar meus conhecimentos em consultoria e administração de restaurantes. Durante o curso, também tive a oportunidade de explorar matérias relacionadas à organização e planejamento de eventos, despertando em mim um desejo ainda maior de me envolver nessa área. Após concluir o último semestre do curso de gastronomia e realizar alguns cursos complementares, decidi investir ainda mais em minha formação acadêmica, agora focada em gestão de eventos. Sou uma pessoa organizada, capaz de trabalhar sob pressão e colaborar efetivamente em equipe. Tenho uma mente aberta para novas ideias e estous empre em busca de aprendizado, pois acredito que não há uma receita única para o sucesso nesse ramo tão dinâmico.
Educação
Experiência profissional
Experiência Profissional:Ofner (Período de Trabalho)Ingressei como Auxiliar de Cozinha e, após 3 meses, fui promovida a Cozinheira. Após mais 6 meses, assumi o papel de Cozinheira Responsável. Na função, era encarregada de supervisionar toda a rotina da cozinha, desde a abertura até o fechamento. Isso incluía a gestão de pedidos para o estoque, produção e preparação de pratos, além do desenvolvimento de novas receitas e sua apresentação à equipe. Também organizei eventos internos.
Durante minha atuação no Casaria, supervisionei as operações diárias da cozinha, liderando uma equipe de culinária para garantir altos padrões de qualidade e segurança alimentar. Também fui responsável por elaborar escalas de trabalho, treinar novos funcionários e avaliar o desempenho da equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo. Gerenciei o estoque de ingredientes e suprimentos, garantindo um fluxo eficiente de mercadorias e minimizando desperdícios. Mantive a ordem e a limpeza na cozinha, seguindo os regulamentos de saúde e segurança alimentar para assegurar um ambiente de trabalho seguro e higiênico. Não permaneci no Casaria devido a outra oportunidade que surgiu.