simone marques de gusmao
Sobre
Profissional com ampla experiência no setor de hospitalidade, com forte ênfase em gerenciamento de operações de alimentos e bebidas. Minhas principais responsabilidades incluíam garantir altos níveis de atendimento ao cliente, administrar eventos, controlar estoque e implementar melhorias contínuas nos serviços oferecidos. Acredito que o recrutamento e a integração de colaboradores são essenciais para o sucesso organizacional; por isso, dedico-me ao acompanhamento da equipe para assegurar um ambiente produtivo e positivo. Minha abordagem à supervisão foca na retenção de talentos
e na minimização de contratações inadequadas.
Educação
- Departamento A&B Hotelaria Senac Minas, Pouso Alegre (2023)- Mise en Place Senac, Pouso Alegre (2023)- RH-Desafios do Século 21 Pouso Alegre (2023)- Técnico em Confeitaria Instituto Gourmet, Osasco (2023)
Experiência profissional
Gerente de Alimentos e Bebidas- Gerenciei operações diárias de alimentos e bebidas, assegurando altos padrões de atendimento.- Elaborei cardápios e comprei bens de consumo.- Identifiquei necessidades dos clientes e respondi prontamente às suas preocupações.- Liderança de equipe com foco em recrutamento e treinamento.- Estabeleci objetivos, KPIs, cronogramas e procedimentos.- Implantação do Programa 5S e implementação do sistema JIT para otimização dos processos e redução de desperdícios
Gerente Geral (Abertura)- Coordenei a abertura da unidade, incluindo verificação da instalação e testes de equipamentos.- Elaborei planilhas de manutenção e treinei equipes sobre normas e segurança.- Planejei e supervisionei atividades diárias, mantendo a qualidade do serviço e o atendimento ao cliente.- Organizei eventos temáticos para impulsionar os negócios.- Implantação do sistema JIT para otimização dos processos e redução de desperdícios e Programa 5S
Gerente Geral- Recepção de serviços e confirmação de diagnósticos.- Elaboração de orçamentos e controle de qualidade.- Formação e manutenção da equipe.- Avaliação periódica de produção e desempenho.- Implantação do Programa 5S