Sofia Araujo Erasmo Silva
Sobre
Me chamo Sofia, estou no último semestre da minha graduação em Gastronomia. Dessa forma, tenho amplo conhecimento no setor de alimentos e bebidas, assim como também na área da hospitalidade. Ao longo do curso eu estagiei como cozinheira de produção e no serviço de garde manger. Também tenho experiência com eventos onde já atuei como auxiliar de cozinha e trabalho em salão como garçonete e hostess.
Tenho conhecimento necessário para ir para qualquer área do setor A&B, disponibilidade, interesse e rápida aprendizagem.
Educação
Graduação no fim de 2024.
Experiência profissional
Auxílio nas pré-produções de todas as praças seguindo ficha técnica, organização e limpeza da cozinha e geladeiras, atualização de etiquetas e contagem de estoque. Cobertura de dobra da praça de garde manger (serviço).
Participação no evento FoodSpot no quiosque do restaurante Casa Rios como auxiliar de cozinha, marchando lanches rápidos para um público de, em média, 500 pessoas. Revezamento com os colegas de equipe o atendimento ao público: Recepcionando os clientes, explicando o cardápio, lançando pedidos e efetuando pagamento.
Evento interno da Anhembi Morumbi, comemoração 50 anos do Restaurante Mocotó. Executei o cargo de hostess, recepcionando calorosamente os convidados, introduzido-os ao evento, conduzindo-os aos seus lugares e mantendo uma comunicação e trabalho com o cumim.