Victor Mitsuo Sato
Sobre
Com uma sólida experiência na área e habilidades desenvolvidas ao longo dos anos, estou ansioso para contribuir em um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo.
Possuo habilidades avançadas em técnicas de corte e preparação de ingredientes, além de um amplo conhecimento em temperos, especiarias e ingredientes culinários. Estou acostumado a trabalhar em ritmo acelerado e em ambientes de alta demanda, sempre priorizando a excelência na qualidade dos pratos.
Tenho um compromisso sólido com as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a integridade dos alimentos e a satisfação dos clientes. Além disso, sou capaz de liderar equipes, organizar escalas de trabalho e manter um ambiente de trabalho agradável e motivador.
Estou confiante de que minhas habilidades e experiência podem contribuir positivamente para o sucesso de sua equipe. Agradeço antecipadamente pela consideração e estou disponível para fornecer referências profissionais, caso necessário.
Educação
Experiência profissional
Preparo de ingredientes para uso no processo culinário; - Cocção de alimentos utilizando fogão e fritadeira; - Finalização e apresentação de pratos; - Limpeza e organização da cozinha
Preparo de ingredientes para uso no processo culinário; - Cocção de alimentos utilizando fogão, chairbroiler e fritadeira; - Finalização e apresentação de pratos; - Limpeza e organização da cozinha.
Ajuste de fichas técnicas de produção e operacionais; - Solicitação de pedidos e controle de estoque; - Organização de escala de folgas e liderança de equipe; - Organização das praças de trabalho e preparo de mise en place; - Cocção de alimentos utilizando fogão, chapa, forno combinado e fritadeira; - Finalização e apresentação de pratos; - Limpeza, organização e fechamento da cozinha