Sobre
Trabalho a muitos anos no ramo da gastronomia, trabalhei durante um tempo no “underground” adquirindo “casca” pra ir pra alta gastronomia. Vivo da alta gastronomia já tem 3 anos. Atualmente sou sous chef em um restaurante espanhol, durante minha carreira adquiri muitas experiências e algumas delas são: gestão de equipes, gestão de processos e operações, gestão de estoque e CMV, fichas técnicas, desenvolvimento de receitas, gestão de cathering, desenvolvimento de talentos, treinamento de equipes e também treinamento individual. Resumindo, após um tempo aprimorando técnicas , receitas, pratos, eu resolvi focar um pouco mais no interpessoal e operações e deu muitos frutos.
trabalhei em muitos lugares mas no currículo coloquei só o que eu trabalho atualmente. Se preferirem posso enviar o currículo completo pelo wpp