Vinícius Tadeu Serratto Rodrigues

Trabalho na gastronomia fazem 6 anos, comecei em um restaurante português na cidade de São Roque onde o mesmo abriu uma franquia na cidade de São Paulo e fui convido para fazer parte da equipe de inauguração para ajuda dos funcionários novos afim de transmitir o espírito da equipe, logo após a pandemia, comecei a trabalhar em um bar/balada em Alphaville como líder de cozinha incrementando alguns lanches no cardápio e adaptando alguns pratos para a melhor logística/cozinha salão sem perder o glamour,(transformar um polvo com legumes grelhados em um “choripolvo” por exemplo) após alguns meses decidi focar mais na faculdade e assim passei pelo açougue do mar dentro da churrascada do mar em São Paulo afim de aprimorar e me especializar em uma paixão que são peixes e frutos do mar, trabalhando com toda a toilete do produto até técnicas de maturação e dryAge, depois dessa breve passagem surgiu a oportunidade de participar da abertura de um hotel 5 estrelas o JW marriott só, onde trabalhei por 2 anos tanto no restaurante ítalo-brasileiro Neto como na equipe de banquetes e eventos onde passei meu maior tempo na função de 2° cozinheiro sempre trabalho com os mais diversos e voláteis tipos de serviço desde cafés da manhã, almoço empratados para até 500 pessoas, buffets até 600 pessoas, coquetéis dentre outros eventos sociais. (F1 Sp, Evento Garota Glamour, ativações Netflix, e outras marcas, congressos de medicina e beleza & atendemos a estadia de Taylor Swift).