Vitor Ramalho Veronesi
Sobre
Me chamo Vitor, trabalho com bares e restaurantes há cerca de 10 anos, rodando em praticamente todas as áreas de um restaurante. Já tive experiência de liderança de salão e prezo por seguir as regras da casa para que se possa atender com excelência. Gosto de trabalhar a ideia de promover experiências para os clientes pois além de garantir sua satisfação dos clientes isso aumenta o ticket médio e impulsiona vendas.
Educação
Curso interrompido no sexto semestre.
Experiência profissional
Administrar reservas, treinar equipe e freelances, organizar briefing diário com baixas e faltas no cardápio, fazer escala de folga e escala de freelances, supervisionar tempo das bebidas e pratos e garantir o padrão de execução da casa.
Cuidar das demandas da copa e salão, controlar estoque, efetuar pedidos, administrar reservas, treinar freelas do salão e copa e montar escala de freelas. Responsável pelo caixa.
Servir as mesas, informar os especiais do dia, manter ambiente de serviço organizado, tirar dúvidas dos clientes.
Auxiliar os garçons a manter a praça organizada, limpar mesas, repor aparador, servir a comida e bebida nas mesas.