Sobre
Me chamo Yara, tenho 36 anos, sou formada em gastronomia e tenho experiência em diversas culinárias. Meu último emprego foi como chef de cozinha por 5 anos em um restaurante italiano. Sou pró-ativa, ágil e coloco a mão na massa.
Educação
Tecnólogo presencial em gastronomia
Experiência profissional
Responsável pela contagem do estoque, compras dos insumos utilizados, escala de folga, controle de qualidade, fichas técnicas. Responsável pelo restaurante na ausência do proprietário e também, responsável pela implementação do sistema do restaurante (utilizado para contagem de estoque, saída de pedidos e faturamento do mês).
Produção de doces veganos, mini salgados, churrasco, hambúrguer. Compras diretas de pequenos fornecedores e sem agrotóxicos. Tudo é produzido lá! Desde o leite condensado, à Nutella vegana.
Chef nas produções de Garde Manger, confecção de estoque, planilhas de obrigações diárias da cozinha (infelizmente o restaurante faliu na pandemia e todos fomos desligados).
Garde manger (estágio) Toda a produção de Garde Manger para a mesa de acepipes. Produção de quiches e sobremesas para o almoço.